Der Hairerhof - Mensch und Tier im Einklang mit der Natur

Unsere Kühe dürfen noch Hörner tragen! Wir sind ein Demeterhof und unterliegen den strengsten Biorichtlinien. Das Enthornen der Kühe und Kälber ist deshalb nicht erlaubt. Auch das Züchten von genetisch hornlosen Kühen ist nicht erwünscht!

Bei der Fütterung achten wir auf hofeigenes Futter, zugekauftes muss wieder vom Bio-Bauernhof sein.

Unsere Kühe dürfen ab März/April auf die Weide. Meistens dauert die Saison bis Mitte Oktober. Im Winter fressen sie ausschließlich luftgetrocknetes Heu und Grummet.

In unserem modernen Laufstall können sich die Kühe auch draußen frei bewegen.

Im Winter haben die Kühe keine Probleme mit der Kälte, ganz im Gegenteil, sie genießen die Schneeflocken.

Die Muttergebundene (kuhgebundene) Kälberaufzucht

Unsere Beweggründe:

Wir waren auf ein neues Aufzuchtssystem neugierig
Durch die Demeterbauern sind wird aufmerksam geworden
Wir haben immer nach Möglichkeiten gesucht, die Kälbergesundheit und das Tierwohl zu verbessern
Früher, zu Großvaterszeiten, war es selbstverständlich die Kälber bei den Müttern trinken zu lassen

In der Praxis schaut unser System folgendermaßen aus:

während der ersten Tage sind Kuh und Kalb in der Abkalbebox zusammen.
ab der 2. Woche treffen sich beide zu den Melkzeiten in der Kuh-Kalb-Treffbox.
genaues Beobachten ist stets erforderlich

Vorteile von muttergebundener (kuhgebundener) Aufzucht:

Kälber genießen optimale Versorgung
Auslebung der natürlichen Bedürfnisse beiderseits
optimale Entwicklung des Sozialverhaltens, führt zu einem insgesamt ruhigerem Herdenverhalten, zum Beispiel das Belecken der Kälber ist für spätere Beziehungen in der Herde von Bedeutung
Wir versprechen uns als kleinbäuerlicher Familienbetrieb eine bessere Wertschätzung und Vermarktung von Milch und Fleisch.

Wo ist diese Milch zu bekommen?

Direkt bei uns aus dem Tank, Kunden können sich die Milch von uns abfüllen lassen, wir weisen darauf hin, dass sie roh ist und evtl. abgekocht werden soll.
Die Andechser Molkerei und wir Heumilchbauern haben uns zum Ziel gesetzt , Bio-Heumilch von kuhgebundener Kälberaufzucht auf den Markt zu bringen.

Unser Hobby: Schweinehaltung

Cindy hat auch wieder Nachwuchs und alle fühlen sich sauwohl.

Unsere Aktionen:

1. Abhofvermarktung der Initiative Biokalb-Oberland

Am 12. Oktober 2019 fand unsere 1. Abhofvermarktung auf dem Hairerhof statt.

Erstmals vermarkten wir Rindfleisch in Bioqualität. Stressfrei und schonend geschlachtet vom Metzgermeister Josef Killer, zerlegt und portioniert von der gleichnamigen Metzgerei. Neben Hofführungen und Kinderprogramm, gab es außerdem die schmackhaften "Oberland-Bioburger" und von unserern Bäuerinnen feine Kuchen und Gebäck mit Kaffee.

Es war ein gelungener Tag und seitdem vermarkten wir 1x im Monat Rindfleisch.

Klimabauer-Projekt

In diesem Jahr wurde das einzigartige Pilotprojekt - Klimabauer der Andechser Molkerei zur CO2- Kompensation in der eigenen Wertschöpfungskette gestartet.

Wir als Bioheumilchbetrieb sind natürlich dabei und bereits als Klimabauer betitelt worden.

Warum?

Nicht nur die flächengebundene Wirtschaftsweise sind ein entscheidender Grund, auch der Weideaustrieb trägt einen wesentlichen Beitrag zur CO2-Einsparung.

Unsere Kühe tragen zum Humusaufbau bei!

Humus ist ein Kohlenstoffspeicher, bis zu 60 %. Bei einem Kohlenstoffgehalt von 1% (1,7% Humusgehalt)

sind im Oberboden 45 Tonnen Kohlenstoff pro Hektar gebunden. Beim Humusaufbau kommt es zur Kohlenstoff und Kohlendioxid-Bindung aus der Atmosphäre.

Auf der Weide, von ende März bis Anfang November, sorgen die Kühe für ein aktives Weideleben.

Sie hinterlassen regelmäßig ihren Kuhmist auf den Boden. Sofort reagieren bis zu 25 und mehr Insektenarten, setzen sich auf die Kuhfladen und beginnen ihn zu zersetzen. Das heißt die Humusversorgung wird gefördert, eine höhere Besiedelung der Bodenfauna wird beobachtet (Hülsbergen, K.J. Schmid H. 2015).

Dies hat eine positive Wirkung auf die Gesundheit der Pflanzen, sowie auf den Stoffumsatz und dem Bodengefüge.

Was passiert im Boden?

Je mehr Humuszufuhr und Artenvielfalt, desto besser ist die Durchwurzelung, die Wasserspeicherung wird verbessert, und die Durchlüftung wird gefördert. Die Folge ist daraus, das wiederum mehr Nährstoffe gespeichert werden.