Der Hairerhof - Mensch und Tier im Einklang mit der Natur

„Wir möchten, dass es unseren Tieren gut geht und sie gesund bleiben. Deshalb füttern wir unseren stolzen, Hörnertragenden Kühen nur frisches Gras und Heu. Diesen Aufwand können Sie in der wertvollen Mich schmecken“

Familie Stürzer aus Wall

Seit September 2017 sind wir zertifizierter Heumilchproduzent.

Die Andechser Biomolkerei verarbeitet unseren wertvollen Rohstoff zu köstlichen Heumilchspezialitäten.

Fragen Sie in den Lebensmittelgeschäften nach Produkten der Bio-Heumilchbauern aus Bayern.

Weitere Infos auch unter www. bio-heumilchbauern.de

Heumilchverköstigung in Gut Wallenburg 2019

Heumilchverköstigung im Hollerblütenfest Fischbachau 2019

Unsere Aktionen:

1. Abhofvermarktung der Initiative Biokalb-Oberland

Am 12. Oktober 2019 fand unsere 1. Abhofvermarktung auf dem Hairerhof statt.

Erstmals vermarkten wir Rindfleisch in Bioqualität. Stressfrei und schonend geschlachtet vom Metzgermeister Josef Killer, zerlegt und portioniert von der gleichnamigen Metzgerei. Neben Hofführungen und Kinderprogramm, gab es außerdem die schmackhaften "Oberland-Bioburger" und von unserern Bäuerinnen feine Kuchen und Gebäck mit Kaffee.

Es war ein gelungener Tag und seitdem vermarkten wir 1x im Monat Rindfleisch.

Klimabauer-Projekt

In diesem Jahr wurde das einzigartige Pilotprojekt - Klimabauer der Andechser Molkerei zur CO2- Kompensation in der eigenen Wertschöpfungskette gestartet.

Wir als Bioheumilchbetrieb sind natürlich dabei und bereits als Klimabauer betitelt worden.

Warum?

Nicht nur die flächengebundene Wirtschaftsweise sind ein entscheidender Grund, auch der Weideaustrieb trägt einen wesentlichen Beitrag zur CO2-Einsparung.

Unsere Kühe tragen zum Humusaufbau bei!

Humus ist ein Kohlenstoffspeicher, bis zu 60 %. Bei einem Kohlenstoffgehalt von 1% (1,7% Humusgehalt)

sind im Oberboden 45 Tonnen Kohlenstoff pro Hektar gebunden. Beim Humusaufbau kommt es zur Kohlenstoff und Kohlendioxid-Bindung aus der Atmosphäre.

Auf der Weide, von ende März bis Anfang November, sorgen die Kühe für ein aktives Weideleben.

Sie hinterlassen regelmäßig ihren Kuhmist auf den Boden. Sofort reagieren bis zu 25 und mehr Insektenarten, setzen sich auf die Kuhfladen und beginnen ihn zu zersetzen. Das heißt die Humusversorgung wird gefördert, eine höhere Besiedelung der Bodenfauna wird beobachtet (Hülsbergen, K.J. Schmid H. 2015).

Dies hat eine positive Wirkung auf die Gesundheit der Pflanzen, sowie auf den Stoffumsatz und dem Bodengefüge.

Was passiert im Boden?

Je mehr Humuszufuhr und Artenvielfalt, desto besser ist die Durchwurzelung, die Wasserspeicherung wird verbessert, und die Durchlüftung wird gefördert. Die Folge ist daraus, das wiederum mehr Nährstoffe gespeichert werden.